Brownies Coklat Putih
6 (1 1/4 ons) batang permen coklat putih dengan almond, bagi
1/4 cangkir mentega atau margarin
2 telur
1/2 cangkir gula
1 cangkir tepung serbaguna
1/4 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh ekstrak almond
1 (1 ons) coklat setengah manis persegi
1 sendok teh mentega putih
Gabungkan 4 batang permen dan mentega di atas panci ganda; didihkan air. Kurangi panas menjadi rendah; masak sampai permen meleleh. Sisihkan hingga dingin.
Kocok telur dengan mixer listrik kecepatan sedang sampai kental dan berwarna lemon; tambahkan gula secara bertahap, kocok rata. Campurkan tepung, baking powder dan garam; tambahkan ke adonan telur, aduk rata. Aduk campuran dan perasa permen yang sudah didinginkan.
Cincang kasar sisa 2 batang permen dan aduk menjadi adonan. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 8 inci yang sudah diolesi minyak. Panggang dengan suhu 350 derajat selama 25 menit atau sampai berwarna kecokelatan. Dinginkan di rak kawat.
Campurkan coklat setengah manis dan mentega putih di dalam panci kecil; masak dengan api kecil sambil diaduk sampai coklat meleleh. Gerimis di atas brownies; dinginkan sampai coklat mengeras. Potong menjadi kotak. Hasil: 16 brownies
Kue Selai Kacang Double-Chip
1 cangkir mentega atau margarin, haluskan
1 cangkir selai kacang krim
2 cangkir gula merah yang dikemas dengan kuat
2 telur
1 sendok teh ekstrak vanili
1 1/4 cangkir tepung serbaguna
1 1/4 cangkir tepung terigu utuh
1 1/2 sendok teh soda kue
2/3 cangkir biji wijen, sangrai
1/2 sendok teh pala bubuk
2/3 cangkir potongan cokelat setengah manis
2/3 cangkir potongan selai kacang
Selai krim dan selai kacang; tambahkan gula merah secara bertahap, aduk rata dengan mixer elektrik kecepatan sedang. Tambahkan telur dan vanili, aduk rata. Campurkan tepung, soda, biji wijen dan pala; tambahkan ke dalam campuran krim dan kocok hingga lembut. Aduk potongan. Bentuk adonan menjadi bola berukuran 1 inci. Letakkan di atas loyang yang diolesi sedikit minyak. Panggang dengan suhu 350 derajat selama 11 hingga 13 menit. Dinginkan di rak kawat. Hasil: 7 lusinKuliner enak Kota Malang
